کباب کوبیده، چنجه، برگ یا شیشلیک را ترجیح میدهید؟ شاید هم دنده کباب کرمانشاهی، کاسه کباب اردبیلی، پلاکباب گیلانی با تمام مخلفاتش یا جوجه کباب لاری؟ به هر کدام از این غذاها علاقه داشته باشید، کباب در همه جای ایران یک خوراک محبوب و همیشگی است. اما این علاقه فقط مختص ایرانیها نیست. گفته میشود کباب نخستین بار در منطقه قفقاز پخته شده، اما ایرانیها با سلیقه و ذوق خوب خود، روش پخت آن را تغییر دادند و به شکل امروزی درآوردند. نتیجه این تغییر، انواع خوشمزه و گوناگون کباب در سراسر ایران است. محبوبیت این غذا حتی از مرزهای ایران و خاورمیانه هم گذشته و در بسیاری از کشورها طرفدار دارد. برای پخت یک کباب عالی، علاوه بر مواد اولیه مرغوب، باید روش کار با وسایلی مثل کبابپز، منقل یا باربیکیو را هم بلد باشید. کبابپز گازی به خاطر راحتی استفاده، در خانهها و رستورانهای ایران بسیار پرطرفدار است. نصب این وسیله هرچند آسان به نظر میرسد، اما نکات و ریزهکاریهای خاص خود را دارد.
نکته بسیار مهمی که باید از ابتدا در نظر داشته باشید، نصب کباب پز گازی است. این کار به دلیل خطرات احتمالی مربوط به گاز، بسیار تخصصی محسوب میشود و بهتر است حتماً توسط یک فرد متخصص و آموزشدیده انجام شود. زیرا کوچکترین مشکل مانند نشت گاز میتواند حوادث جدی و جبرانناپذیری به همراه داشته باشد. اما اگر خودتان مهارت و تجربه کافی در کارهای فنی دارید، در این مطلب از مجله رونیکس، روش اصولی و ایمن نصب کباب پز گازی را مرحله به مرحله برای شما توضیح میدهیم. هدف این است که این کار را با بیشترین میزان ایمنی انجام دهید تا در نهایت، در محیطی کاملاً امن و بدون نگرانی از آتشسوزی یا سوختگی، از یک کباب خوشمزه لذت ببرید.
رونیکس را بخوانید.
قدم اول، انتخاب محل نصب کباب پز
برای شروع نصب کبابپز گازی، ابتدا جایی را انتخاب کنید که سطح آن کاملاً صاف باشد تا دستگاه تکان نخورد. اگر کبابپز روی زمین ناهموار یا شیبدار قرار گیرد، ممکن است بلغزد و باعث آتشسوزی شود. اگر میخواهید کبابپز را در بیرون از آشپزخانه یا در فضای آزاد بگذارید، آن را نزدیک درختان قرار ندهید. همچنین چیزهایی که به آسانی آتش میگیرند — مثل بنزین، کاغذ، مقوا و مانند آن — باید دستکم ۱۰ متر از کبابپز گازی فاصله داشته باشند تا خطر آتشسوزی کم شود.
اگر کبابپز را در فضای آزاد — مانند تراس، بالکن یا پشتبام — استفاده میکنید، پس از هر بار کار با آن، رویش را کامل بپوشانید تا از باران و شرایط جوی در امان بماند و زنگ نزند.
بیشتر بخوانید: ۷ غذای مناسب برای طبیعتگردی + دستور پخت
قدم دوم، نصب شلنگهای گاز
برای وصل کردن شلنگ گاز به کبابپز گازی، باید با دقت و حوصله عمل کنید تا هم دستگاه به خوبی کار کند و هم ایمنی رعایت شود. استفاده از شلنگ گاز مناسب و استاندارد که با سیستم گاز و کبابپز شما هماهنگ باشد، بسیار مهم است.
همچنین، قبل از نصب، شلنگ را خوب چک کنید تا روی آن خراش یا آسیب دیدگی نداشته باشد و بعداً باعث نشت گاز نشود. به محل اتصال شلنگ به کبابپز هم دقت کنید تا کاملاً سالم و محکم باشد.
برای بستن شلنگ گاز به سر لوله، از یک بست مناسب با اندازه درست استفاده کنید. سپس پیچ آن را با کمک پیچگوشتی محکم کنید.
برای جلوگیری از نشت گاز از شلنگ و اتصال مطمئن آن به لوله، باید از درزبندی مناسب اطمینان پیدا کنید. پیش از پیچیدن نوار تفلون، مطمئن شوید محل اتصال شلنگ به دستگاه کبابپز کاملاً تمیز و خشک است. سپس نوار تفلون را به طور کامل و دورتادور قسمت اتصال بپیچید.
موضوع مهم دیگر در نصب شلنگ این است که باید مراقب باشید شلنگ خم یا تا نشود. اگر شلنگ تا بخورد، فشار گاز کاهش پیدا میکند و در نتیجه کبابپز شما به خوبی کار نخواهد کرد و شما از پخت کبابهای لذیذ بازخواهید ماند. برای ثابت نگه داشتن شلنگ و جلوگیری از تا خوردن آن در مسیر اتصال به شیر گاز، میتوانید از بستها و گیرههای مخصوص استفاده کنید.
قدم سوم، تست نشت گاز
بعد از وصل کردن شلنگ، باید از نبود نشتی گاز مطمئن شوید. برای این کار، در مراحل راهاندازی کبابپز گازی، محل اتصالات را با مخلوط آب و کف صابون خیس کنید و بعد شیر گاز را باز نمایید. اگر هیچ حبابی روی این نقاط تشکیل نشد، نشان میدهد که کار نصب به درستی انجام شده و اتصالات کاملاً سالم و بدون نشتی هستند.
قدم چهارم، تست کباب پز
در مرحله پایانی، شیر گاز را باز کنید و کبابپز را آزمایش نمایید تا مطمئن شوید به درستی کار میکند. در پایان، بعد از هر بار استفاده حتماً شیر گاز را کاملاً ببندید تا از هرگونه اتفاق ناخواسته پیشگیری شود. بار دیگر یادآوری میکنیم که برای نصب کبابپز، از افراد با تجربه و ماهر کمک بگیرید تا احتمال بروز مشکل تا حد ممکن کاهش یابد.
بیشتر بخوانید: آنچه در کمپینگ و سفر به آن نیاز دارید!
نکات تکمیلی در آموزش نصب کباب پز گازی
در این قسمت، چند نکته کلیدی را مرور میکنیم که رعایت آنها به نصب و کارکرد بهتر کبابپز گازی کمک میکند.
هنگام نصب کبابپز گازی و هر وسیله گازسوز دیگر، رعایت اصول ایمنی مهمترین موضوع است. بیدقتی یا سهلانگاری کوچک میتواند پیامدهای جدی به همراه داشته باشد. پیش از نصب و استفاده از کبابپز گازی، حتماً دفترچه راهنمای محصول و دستورالعملهای سازنده را با دقت بخوانید و مطابق آن عمل کنید.
اگر کبابپز شما از کپسول گاز استفاده میکند، قبل از شروع پخت، از پر بودن کپسول مطمئن شوید تا در میانه کار گاز قطع نشود و کارتان نیمهتمام نماند.
در صورت استفاده از کبابپز در محیط سربسته، محل قرارگیری آن را طوری انتخاب کنید که از دیوارهای کناری و پشتی فاصله داشته باشد.
برای بررسی نشتی شلنگ گاز، هرگز از فندک یا شعله استفاده نکنید. بهترین روش، استفاده از محلول آب و صابون است که پیشتر توضیح داده شد.
بیشتر بخوانید: با رعایت نکات ایمنی نصب بخاری گازی، آتش حادثه را خاموش کنید.
سخن آخر
در این نوشته از مجله رونیکس، روش نصب کباب پز گازی را به آسانترین شکل ممکن توضیح داده و نکات کلیدی آن را بیان کردیم. امیدواریم با خواندن این راهنما، بتوانید به راحتی و با رعایت نکات ایمنی، کباب پز گازی خود را نصب کنید و پس از آن، با به کار بردن درست آن، از طعم کبابهای لذیذ لذت ببرید. به نظر شما هنگام نصب کباب پز گازی چه موارد دیگری را باید در نظر گرفت؟ دیدگاههای خود را با ما در بخش نظرات همین صفحه در میان بگذارید.
سوالات متداول
فاصله مناسب بین شیر گاز و کباب پز چقدر باید باشد؟
این فاصله معمولاً بین یک و نیم متر تا پنج متر است. اگر فاصله شیر گاز تا جای کباب پز بیش از پنج متر باشد، باید از لولههای فولادی مخصوص گاز شهری استفاده شود.
آیا میتوان از کباب پز دوکاره در ویلا استفاده کرد؟
بله؛ کباب پزها و باربیکیوهای دوکاره دقیقاً برای چنین شرایطی طراحی شدهاند. این محصولات هم با گاز شهری و هم با ذغال کار میکنند. بنابراین اگر گاز شهری قطع شود یا بخواهید کباب پز را به جایی بدون دسترسی به گاز ببرید، میتوانید به راحتی از ذغال استفاده کنید.
